[食記]推薦新開幕的「甕也炭火燒肉Ownya Yakiniku」，隱身於市民大道與大安路巷弄間的好好吃燒肉店！－Felix's 生活雜記

話說我每次都是為了吃美食而搜尋別人的網誌，在品嚐美食的時候也常常拍了很多照片，但卻從來都沒有自己寫過，實在是因為吃的都是別人所推薦的，但這次這家新開幕的「甕也碳火燒肉」因為真的是太好吃了（不亂蓋，當我吃第2次加點的牛舌時，感動地眼淚真的都快要冒出來了～），所以想說寫個簡單的食記來推薦分享一下，也算是對每位熱心服務的甕也成員一個小小回報（不過這樣似乎他們好像會更忙...哈哈~~）。另外，因為小弟是第一次寫食記，文筆不佳或照片傷眼...等，也都請多多包涵～同時也希望從這篇做為開端，紀錄自己一些生活裡值得紀錄的資訊～

首先，因為我們當時急著進店裡吃肉...所以沒有特別拍店門口照片（其實是有拍一張，但主要是在替同行友人拍攝，然而因食記太過公開不方便放上來），直接先借用甕也在FB上所放的店門口照片，不過由於他隱身於市民大道與大安路巷弄間，對該地點不是很熟的人，我建議可以從市民大道與大安路口林青穀診所旁的巷子進去，這樣會比較好找一點。

借用甕也FB照片

這個是甕也的吧台，會發現怎麼不見烤爐，因為烤爐都在吧台的凹槽裡，所以在這吃飯（肉）是很輕鬆的事，因為帥氣的店長ED、經理NONO和所有可愛又貼心的店員們，是會主動幫客人烤肉的～另外，我印象中店裡的桌子不多，雖然沒有細數但最多應該就只有4~6張而已吧，我覺得這樣的座位數很適合，而由此座位數也可見店家在規劃時，對於客人品嚐燒肉時的感受就已經很自我要求了，還有內部的裝潢設計也處處可見巧思。再者，店家用餐座位的左右隔間也比一般燒肉店來得大，不會產生手打手情形，像我們坐的大桌子也不過只坐6個人，桌子旁邊也都有貼心且典雅的置物櫃可以放包包，若有多人聚餐時，經理NONO有說桌子是可以合併的，

點菜前就先叫了啤酒上來

接下來就是食記的紀錄了：日式的餐具和有如美食寶典般精美的Menu，上方是檸檬調醬，右上角是放飲料（啤酒）的杯墊

然後打開Menu，人客啊～～～你看看，你看看...這真的是Menu嗎？怎麼會這摸精美好看啊，看得我其實很想帶一個回家當紀念品～

我發現上面那張Menu當時拍得有點反光，有些地方看不是很清楚，再補放一張加強辨識（不過好像差不多，左上角有清楚一點點啦～XD）

碳火上場！

開胃菜：鴨肉冷盤，非常好吃～除了鴨肉鮮甜肉質好之外，那個醬也調得真棒，後來友人還直接點一碗洋蔥加調醬在吃

食材陸續上陣：首先是椒鹽的霜降豬及牛舌，心得：豬嫩舌脆～真是非常好吃

牛舌上有好多蔥～我最愛吃蔥了...這個牛舌好好吃，後來又加點了一份吃!

這個假如我沒記錯的話（有可能記錯...哈），這盤應該是角切，非常地香～除了吃原味以外，此時可再嘗試搭配桌上調味罐裡的玫瑰岩鹽粉（我忘了拍），可以沾一點點吃。另外補充，甕也更換烤網和碟子的頻率非常高，用意是藉此避免與上一道菜的味道混合～真是非常地講究！但我想洗烤網和盤子的人應該是會很累～

其他食材持續地陸續上桌，這時烤好的霜降豬在分盤～而且在此要特別說明店家真的蠻貼心的，因為同桌友人有兩位晚到，所以當他們抵達後，甕也馬上主動處理好兩人份的牛舌和大草蝦送上桌...

杏鮑菇和山藥上桌

持續替客人烤肉的服務!

話說我們同桌的6個人中，有人是不吃牛的，也有人是不吃羊的，還有同時不吃牛跟羊的，搞得臨時過來幫忙分盤的服務人員還突然緊張了一下，所以幫我們這桌服務還真是不容易啊～哈哈！這時就替他們加點了一份厚切的黑豬里肌～

3D立體烤去殼大草蝦，蝦肉彈牙香氣撲鼻～友人還搶著要吃蝦頭!（感謝NONO及小八，烤得太好吃了!）

好用的夾子，據說這個夾子是日本頂級料理店也在用的唷，是籌備開店時專程去日本買的工具！

加點的牛舌和豬五花來囉...其實我們還有點去骨雞腿肉、雪花羊（薄荷醬口味，薄荷醬非常新鮮好吃）、蛤蠣湯...等，但很多我都顧著吃、喝而忘了拍，畢竟當天享受美食以及與友人們合照才是主要目的啊～

這個應該是菜單上的澎湖水晶捲，果然是亮晶晶地好吃耶～

此時大概大家都各喝了有三杯啤酒，同桌的女性友人想改喝點調酒，就請經理NONO調製的葡萄柚草莓酒，我也要了一小口來嚐嚐，好喝！（特別請NONO擺個Pose給我拍的~~）

黃金焗干貝，裡頭可是藏了超大顆的干貝！！！真是太好吃了～～～～～

吃得差不多時，就該來點特別的，請NONO到吧台處的Showtime～來烤牛排囉！這時原本已經酒酣耳熱在店裡趴趴走的我們，全都聚集到吧台看烤牛排~

甕也開幕食記

認真在烤牛排的男人！

NONO細心地分切牛排中...

一整個鮮嫩好吃到不行的牛排完成囉！不過...怎麼好像最右邊少了幾片，似乎是在我拍照前就被同桌友人給先偷吃掉了～總之，謝謝招待！ごちそうさま...

最後我借用一下甕也FB上有關「甕やの意味」及「甕やのLOGO」的資料，因為在我品嚐過甕也之後，覺得上頭的介紹說得很貼切，在這裡用餐感覺真的是很放鬆，除了有非常親切的店員（店長ED、經理NONO、小八、謝肥...）外，真是有如就像家裡用餐一樣。而最後的最後也再說明一下，這家新開幕的甕也，是一群原本也在相關行業工作的年輕人，滿懷著夢想開了這家碳火燒肉店，而且對於自己店內所有的一點一滴都是親力親為、一絲不苟，真是令我相當地佩服！

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甕やの意味

　甕や的「甕」象徵中國人的內斂美學，有著深藏不露且讓人想一探究竟的意味，而「や」是日文字，意思即為家或屋，家則是最讓人不拘束且放鬆的地方，面對台灣這樣飲食文化十分多元的環境，除了美味之外，自在與感動是我們所要傳達的文化特色；附帶一提，「や」這個字相似中國字的「也」，因此甕や除了唸「Ownya」，也可以唸成「甕也」喔！

甕やのLOGO

　甕や的Logo是以圖地反轉為原理做的趣味設計，圖案其一是一個倒過來的甕，所謂好酒沉甕底，能由甕底倒出來的絕對都是精選好料，而另外日式燒肉最常使用的肉類是牛肉，因此圖案其二則是凸顯一對強而有力的牛角，目的就是各位朋友只要來到甕や，我們必將好的酒，好的肉從甕底倒出熱情迎賓之意味！

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以下是100.8.19二度光臨甕也的食記

為了替朋友慶生又到甕也報到了（不過結果生日的朋友竟然沒來...XD），我一坐下就馬上有得吃了...四隻大草蝦正烤著